Cette gâterie, idéale à conserver au congélateur, est sûre de devenir un favori familial !
Portions : 4
Temps de préparation : 1 h
Temps actif : 15 min
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50g de margarine allégée
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¼ de tasse de sucre
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2 œufs, jaunes et blancs séparés
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1 citron, zeste et jus (vous pouvez réserver des tranches pour décorer, si vous le souhaitez)
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¼ de tasse de farine auto-levante
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½ tasse de yaourt nature allégé liquide, plus extra pour servir
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¼ de tasse de lait allégé
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½ cuillère à café de sucre glace, pour saupoudrer (optionnel)
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½ tasse de framboises, (fraîches ou surgelées et décongelées)
Instructions
1 Préchauffez le four à 160°C. Graissez un plat de cuisson moyen.
2 Dans un grand bol, battez la margarine et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit pâle et moussant.
3 Incorporez un jaune d’œuf à la fois jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. À l’aide d’une grande cuillère en métal, incorporez délicatement le zeste de citron. Incorporez soigneusement la farine, ½ tasse de yaourt et le lait, jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Enfin, incorporez le jus de citron.
4 Dans un bol moyen, battez les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics. Incorporez la moitié des blancs d’œufs dans la pâte à pudding jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Répétez avec les blancs restants.
5 Versez dans le plat de cuisson préparé, garnissez de tranches de citron, si utilisé, et faites cuire au four au bain-marie pendant 40-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez du four et saupoudrez de sucre glace, si utilisé.
6 Mixez le yaourt supplémentaire et les framboises dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
7 Servez le pudding tiède avec une cuillerée de yaourt aux framboises à côté.
Info Nutritionnelle (par portion)
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Calories 203cal
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Kilojoules 855kJ
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Protéines 6.4g
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Total lipides 8.6g
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– Lipides saturés 3.4g
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Glucides 24.4g
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– Sucres 18.4g
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Fibres alimentaires 1.3g
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Sodium 187mg
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Calcium 110mg
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Fer 0.7mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est un guide uniquement. La composition nutritionnelle variera
selon les ingrédients exacts utilisés.
Préparez, goûtez et partagez vos expériences et opinions sur cette recette ravissante. Ce pudding au citron promet d’être un plaisir pour tous, alliant gourmandise et bien-être. Vos retours sont les bienvenus!