Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon, finement haché
* 3 carottes ou autres légumes-racines, coupés en morceaux
* 1 cuillère à soupe de thym frais ou d’estragon ou 1 cuillère à café de thym séché ou d’estragon
* 1,2 litres de bouillon de volaille réduit en sel
* 300g de poulet rôti maigre, coupé en fines lanières
* 1 ¼ de petits pois
* 4 cuillères à soupe de yaourt grec allégé, pour servir (optionnel)
1. Chauffez l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez les carottes et les herbes. Faites cuire pendant 5 minutes.
2. Incorporez le bouillon. Faites cuire encore 10 minutes.
3. Mixez la moitié de la soupe puis remettez-la dans la casserole avec le reste de la soupe. Ajoutez le poulet et les petits pois. Assaisonnez selon votre goût avec du poivre.
4. Réchauffez et servez avec un filet de yaourt (si utilisé) et garnissez de persil frais.
* Calories: 277 kcal
* Kilojoules: 1160 kJ
* Protéines: 23g
* Lipides totaux: 11g
* – Lipides saturés: 3g
* Glucides: 20g
* – Sucres: 8g
* Fibres alimentaires: 5g
* Sodium: 760mg
* Calcium: 90mg
* Fer: 2mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif uniquement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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