Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 mins
* 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, plus des quartiers de citron vert, pour servir
* 2 cuillères à soupe de mirin
* 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
* 1-2 cuillères à café de piment écrasé
* 500g d’aiguillettes de poulet, dégraissées
* spray d’huile
* 2 bottes de bok choy, parés ou 4 tasses de bette à carde, hachée
* 200g de pois mange-tout, parés
* 2 tasses de haricots verts, parés, tranchés
* 4 tasses de riz basmati cuit à la vapeur
1. Mélangez le jus de citron vert, le mirin, la sauce soja et le piment dans un petit bol. Placez le poulet dans un récipient peu profond, non métallique, et versez la moitié de la marinade dessus (réservez le reste de la marinade). Remuez pour enrober. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Placez une grande poêle antiadhésive ou une poêle à griller sur feu vif et vaporisez avec de l’huile. Égouttez le poulet de l’excès de marinade (jetez cette marinade), puis faites-le cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur le bok choy et les pois mange-tout jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Pour servir, répartissez le riz dans des bols de service. Garnissez de légumes verts, de poulet et arrosez d’un peu de marinade réservée. Servez avec des quartiers de citron vert.
* Calories 357cal
* Kilojoules 1500kJ
* Protéines 34g
* Lipides totaux 6g
* – Graisses saturées 1g
* Glucides 40g
* – Sucres 6g
* Fibres alimentaires 4g
* Sodium 290mg
* Calcium 100mg
* Fer 3mg
Explorez la délicieuse combinaison de poulet au citron vert et au piment accompagnée de légumes verts sautés. Cette recette rapide et savoureuse est parfaite pour un dîner équilibré et gourmand. Partagez vos impressions et découvrez cette explosion de saveurs en famille ou entre amis. Bon appétit!