Découvrez cette recette de pancake japonais facile et végétarien, à la fois délicieuse et riche en calcium. Ces pancakes savoureux sont non seulement simples à préparer, mais également économiques. Parfaits pour un repas léger ou un brunch, ils raviront vos papilles avec leurs textures croquantes et leur goût savoureux.
Informations
- Pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 3 œufs
- 4 tasses de chou chinois émincé
- 2 carottes, râpées
- 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca
- 2 cuillères à café de sauce soja faible en sel, plus 1 cuillère à soupe supplémentaire pour servir
- 250 g de tofu ferme, émietté
- 4 oignons nouveaux, finement tranchés
- 3 cuillères à café de graines de sésame, toastées
- Sauce mayo Sriracha (facultatif), pour servir
Instructions
- Placez les œufs dans un grand bol de mixage et battez-les. Ajoutez le chou, les carottes, la fécule de tapioca et la sauce soja, en mélangeant bien. Incorporez le tofu, la moitié des oignons nouveaux et la moitié des graines de sésame en pliant délicatement.
- Vaporisez légèrement une grande poêle antiadhésive d’huile et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié du mélange à pancake, en retournant la poêle pour couvrir le fond. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur les bords. Glissez délicatement le pancake sur une grande assiette, puis couvrez avec la poêle et retournez-le. Faites cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Transférez le pancake sur une grande assiette et couvrez-le d’un torchon pour le garder au chaud. Répétez avec le reste du mélange. Coupez les pancakes en deux et partagez-les dans quatre assiettes. Saupoudrez avec le reste des oignons nouveaux et des graines de sésame. Servez nappé de sauce soja supplémentaire et de sauce mayo Sriracha, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 213 cal
- Kilojoules : 889 kJ
- Protéines : 14.1 g
- Graisses totales : 11.2 g
- – Graisses saturées : 1.9 g
- Glucides : 11.0 g
- – Sucres : 5.6 g
- Fibres alimentaires : 5.8 g
- Sodium : 397 mg
- Calcium : 258 mg
- Fer : 3.2 mg
N’attendez plus pour essayer cette recette de pancake japonais facile ! Testez-la, savourez-la et n’hésitez pas à partager vos impressions. Bon appétit !