Découvrez cette délicieuse soupe de pois et fenouil, un plat réconfortant et savoureux qui promet de réchauffer vos journées d’hiver. Facile à préparer et pleine de légumes, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent profiter d’un repas nourrissant sans se ruiner.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil, hachés
- 1 poireau, haché
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 1½ tasses de petits pois surgelés
- Poivre noir concassé, pour assaisonner
- Persil plat frais, pour garnir
- 4 tranches de pain complet, pour servir
Instructions
- Dans une grande casserole, à feu moyen, ajoutez le fenouil, le poireau, la pomme de terre, l’ail, le bouillon et 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Sur une petite assiette, mettez de côté quelques petits pois surgelés pour la garniture. Ajoutez le reste dans la casserole. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduisez la soupe en une consistance lisse. Servez dans 4 bols et garnissez chaque bol d’un tourbillon de yaourt et de quelques feuilles de basilic. Accompagnez de pain.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 208 cal
- Kilojoules : 870 kJ
- Protéines : 10 g
- Graisses totales : 2 g
- – Graisses saturées : 0 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 12 g
- Soude : 650 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 2.5 mg
N’hésitez pas à essayer cette savoureuse soupe, à la déguster et à partager vos impressions sur cette recette !