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Réalisez ces délicieux muffins aux bananes, pacanes et chai pour un moment de pur bonheur. Faciles et rapides à préparer en seulement 20 minutes, ces muffins sont sans lactose et sans gluten, et constituent une excellente option à conserver au congélateur pour un en-cas ou un petit-déjeuner sain.
Informations
Pour : 12 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 3 grandes bananes mûres
- 2 œufs
- ¼ tasse de miel
- ¼ tasse d’huile de macadamia
- ¹/³ tasse de noix de pécan hachées
- 1²/³ tasse de farine auto-levante
- 1½ cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- ½ cuillère à café de cardamome moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
Instructions
- Préchauffez le four à 180ºC. Tapissez un moule à muffins de 12 trous avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs, le miel et l’huile, puis mélangez bien. Incorporez la moitié des noix de pécan.
- Tamisez les ingrédients secs dans le mélange de bananes et remuez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
- Répartissez la préparation dans les trous du moule à muffins. Saupoudrez avec le reste des noix de pécan. Enfournez pendant 18 à 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de retirer des moules. Servez tiède ou à température ambiante.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 199 kcal
- Kilojoules : 830 kJ
- Protéines : 4 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 70 mg
- Calcium : 20 mg
- Fer : 1 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs uniques. Nous serions ravis de connaître vos impressions et vos retours !