Préparez-vous à savourer un dîner réconfortant avec cette délicieuse viande mijotée au four. Ce plat copieux allie tendresse de l’agneau et légumes savoureux pour un repas qui ravira toute la famille.
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 2 heures 10 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 rutabaga
- 2 courgettes
- 1 kg d’épaule d’agneau, roulée
- 2 cuillères à soupe de pâte de légumes
- 1 litre d’eau froide
- 1 cuillère à café de romarin séché
- ½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
Instructions
- Lavez les pommes de terre et les carottes. Épluchez et coupez l’oignon en quartiers. Lavez et tranchez le rutabaga et les courgettes.
- Placez la viande dans une cocotte. Étalez la pâte de légumes sur toute la surface de la viande. Disposez les pommes de terre et les légumes autour de la viande. Ajoutez l’eau, le romarin et la cannelle (si utilisée). Couvrez avec un couvercle bien ajusté.
- Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Faites cuire à 160ºC pendant 2 heures. Ne soulevez pas le couvercle avant la fin de la cuisson. Utilisez des gants de cuisine pour retirer la cocotte du four (ou demandez de l’aide à un adulte). Servez avec le jus de la viande.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 418 cal
- Kilojoules : 1750 kJ
- Protéines : 42 g
- Graisses totales : 12 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 470 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 6 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette succulent et à partager vos impressions. Bon appétit !