Découvrez une recette savoureuse d’agneau au sumac, accompagnée d’une salade de maïs et de pois chiches. Cette combinaison de saveurs offre un équilibre parfait pour un repas délicieux et nutritif. Préparez-vous à séduire vos papilles avec ce plat irrésistible !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 2 x 200g de filets d’agneau
- 1 cuillère à soupe de sumac
- Spray de cuisson à l’huile d’olive
- 1 tasse de grains de maïs doux
- 1 boîte de 400g de pois chiches, rincés et égouttés
- 125g de tomates cerises, hachées
- 1 petit avocat, finement haché
- 1 petit oignon rouge, haché
- 1 concombre libanais, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 8 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras, pour servir
Instructions
- Parsemez les deux côtés de l’agneau de sumac. Vaporisez l’agneau d’huile.
- Vaporisez une grande poêle d’huile. Faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez le maïs et faites cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Transférez dans un bol.
- Faites cuire l’agneau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point ou jusqu’à ce qu’il soit cuit selon vos préférences. Transférez sur une assiette. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher épais.
- Pour préparer la salade de pois chiches, placez le maïs et les ingrédients restants sauf le yaourt dans un bol. Mélangez pour combiner. Servez l’agneau avec la salade de pois chiches et le yaourt.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 404 cal
- Kilojoules : 1690 kJ
- Protéines : 32 g
- Graisses totales : 19 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 400 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 4 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la savourer et à partager vos impressions. Bon appétit !