Découvrez une délicieuse recette d’agneau qui se marie parfaitement avec une salade tiède de lentilles. Ce plat savoureux et coloré est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs, à réaliser en un rien de temps. Essayez-le et laissez-vous séduire par l’association des goûts.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 450g de côtes d’agneau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 300g d’asperges, coupées en deux
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 ½ tasse de lentilles cuites (préférez les lentilles en conserve pour gagner du temps)
- 7 cuillères à soupe de vinaigrette sans huile
Instructions
- Frottez les côtes d’agneau avec l’huile et le vinaigre. Assaisonnez.
- Faites cuire l’agneau sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé de chaque côté, en le retournant une fois. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, vaporisez une plaque chauffante ou une poêle avec un peu d’huile. Faites cuire les asperges et les tomates pendant quelques minutes.
- Placez les lentilles dans un grand saladier. Pour préparer la salade de lentilles, ajoutez la vinaigrette aux lentilles avec les asperges et les tomates. Mélangez délicatement. Tranchez l’agneau et disposez-le sur la salade de lentilles. Servez garni de fromage feta et de roquette fraîche.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 306 kcal
- Kilojoules: 1280 kJ
- Protéines: 29 g
- Graisses totales: 14 g
- Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 15 g
- Sucres: 8 g
- Fibres alimentaires: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Calcium: 40 mg
- Fer: 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la goûter et à partager vos retours avec nous. Bon appétit!