Découvrez cette recette de galettes de poisson thaïlandaises, un plat savoureux et plein de couleurs qui fera voyager vos papilles. Faciles à préparer, ces galettes sont une excellente manière de déguster du poisson tout en profitant d’un mélange d’arômes et de textures. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elles sauront séduire tous les gourmets !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- huile en spray
- 400 g de filets de poisson blanc
- 2 cuillères à café de pâte de curry jaune
- 4 tasses de pommes de terre cuites, écrasées
- ½ tasse de ciboulette fraîche, hachée
- 1 oignon vert, finement haché
- 1 tasse de petits pois frais ou congelés, décongelés
- Salade
- 4 tasses de mélange de salades mesclun
- ½ concombre télégraphique
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe de graines de courge et/ou de graines de sésame
- vinaigrette composée de 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et de 2 cuillères à soupe de vinaigre
Instructions
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile en spray. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez la pâte de curry jaune et laissez mijoter quelques secondes, puis ajoutez le poisson et faites-le frémir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans un grand bol, combinez les ingrédients restants et mélangez bien.
- Avec les mains mouillées, formez 12 grosses boules de mélange, aplatissez légèrement pour former des galettes, puis mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir pendant 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile en spray. Faites frémir chaque galette jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes.
- Servez 3 galettes par personne avec la salade et une vinaigrette légère.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 347 kcal
- Kilojoules : 1450 kJ
- Protéines : 27 g
- Graisses totales : 12 g
- — Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 35 g
- — Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 3,5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de galettes de poisson thaïlandaises. N’hésitez pas à essayer, à déguster et à nous faire part de vos retours sur cette délicieuse création culinaire !