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Découvrez cette recette de cannelloni de saumon et épinards, une option raffinée et économique qui surpasse les traditionnels ragoûts. Le saumon rehausse le plat d’une saveur subtile et profonde, rendant ce plat véritablement spécial.
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 1 heure
Temps de préparation actif : 20 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon de taille moyenne, haché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 150 g d’épinards congelés, décongelés
- 415 g de saumon en conserve, égoutté
- ½ tasse de fromage cottage
- 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse de farine
- 1 ½ tasse de lait écrémé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- Sel et poivre, au goût
- ¼ cuillère à café de muscade fraîche râpée
- 1 tasse de fromage cheddar réduit en matière grasse, râpé
- Spray d’huile
- 250 g de tubes de cannelloni (16-20)
- Quelques pincées de paprika en poudre
Instructions
- Chauffez la première quantité d’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez les épinards ainsi que tout liquide, puis retirez du feu.
- Ajoutez le saumon à la casserole avec le fromage cottage et le persil. Remuez pour bien mélanger, en retirant les arêtes de saumon évidentes. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, pour préparer la sauce au fromage, chauffez la seconde quantité d’huile dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez la farine et remuez bien pour éviter les grumeaux. Faites cuire, en remuant constamment, pendant environ 1 minute. Versez progressivement la moitié du lait et portez à ébullition tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce épaissir et bouillir pendant 1 minute, puis ajoutez le lait restant et portez à nouveau à ébullition en remuant. Ajoutez les tomates (et le jus), les assaisonnements et la moitié du fromage. Remuez jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Versez un tiers de la sauce au fromage dans un plat à casserole huilé suffisamment grand pour contenir les tubes de cannelloni. Utilisez vos mains propres pour remplir les tubes de cannelloni avec la garniture refroidie. Disposez les tubes remplis sur la sauce dans le plat, versez le reste de la sauce puis saupoudrez du fromage râpé restant. Ajoutez le paprika. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 447 kcal
- Kilojoules : 1870 kJ
- Protéines : 29 g
- Gras total : 17 g
- – Gras saturés : 6 g
- Glucides : 45 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 630 mg
- Calcium : 360 mg
- Fer : 2,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse et à partager vos impressions avec nous. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et savourez chaque bouchée de ces savoureux cannellonis !