Découvrez cette délicieuse recette de brochettes de bœuf accompagnées d’une salade de nouilles et de légumes, parfaite pour un repas convivial. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle saura ravir vos convives à chaque bouchée.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes, plus 1 heure ou toute la nuit pour mariner
Temps de préparation actif : 20 minutes
Ingrédients
- 16 brochettes en bois, trempées dans l’eau froide pendant 15-20 minutes
- 500g de viande de bœuf maigre, coupée en fines lanières dans le sens contraire des fibres
- 3 cuillères à soupe de marinade à la sauce prune
- Salade de nouilles
- 450g de nouilles Hokkien
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 100g de pois mange-tout ou de haricots verts, coupés en fines lanières
- 1 concombre libanais, coupé en fines lanières
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- ¼ tasse de vinaigrette française sans matière grasse
Instructions
- Enfilez les lanières de bœuf sur les brochettes. Placez les brochettes dans un plat en verre ou en céramique peu profond. Versez la marinade à la sauce prune pour enrober. Laissez mariner pendant 1 heure.
- Préchauffez le barbecue ou une poêle à feu moyen-vif. Pendant ce temps, préparez la salade de nouilles. Mettez les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes. Égouttez bien, laissez refroidir légèrement, puis séparez les nouilles. Ajoutez le poivron, les pois mange-tout, le concombre et la coriandre. Mélangez pour combiner.
- Fouettez la sauce soja et la vinaigrette ensemble. Ajoutez à la salade et mélangez pour bien enrober.
- Cuisez les brochettes de bœuf pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Servez avec la salade de nouilles et un accompagnement de légumes de votre choix.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 439 kcal
- Kilojoules : 1830 kJ
- Protéines : 33 g
- Graisses totales : 13 g
- Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 45 g
- Sucres : 15 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 815 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 5,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !