Casserole gourmande au poulet, citron et thym frais

Instructions

1. Préchauffez le four à 200ºC. Coupez les cuisses de poulet en 3 ou 4 morceaux chacune. Assaisonnez le poulet avec du poivre des deux côtés. Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte à feu moyen-vif. Faites cuire la moitié des cuisses pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Transférez sur une grande assiette. Répétez avec les autres cuisses.
2. Ajoutez l’oignon dans la cocotte et faites cuire en remuant pendant 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Saupoudrez la farine sur le mélange d’oignon et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Retirez du feu et ajoutez lentement le bouillon de poulet et le jus de citron, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ramenez à feu moyen et remuez jusqu’à ébullition. Incorporez les câpres et le thym, ajoutez les moitiés de citron et remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
3. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Répartissez le poulet dans les assiettes de service et arrosez de jus de cuisson. Servez avec les pommes de terre et les haricots verts.