Découvrez ce savoureux Poulet à la tacha de Toscane aux tomates et olives, un plat riche en saveurs qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il allie le goût succulent du poulet à la douceur des tomates et à l’originalité des olives. Lancez-vous dans cette recette simple et délicieuse qui fera de vous le chef de la soirée.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 500g au total)
- 1 oignon moyen, pelé, coupé en quartiers et tranché
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées
- 1 poivron rouge moyen, épépiné, coupé en quartiers et tranché
- 2 boîtes de 400g de tomates concassées dans leur jus
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1-2 cuillères à soupe de pesto de basilic ou 2-3 cuillères à soupe de basilic frais haché
- ½ tasse d’olives kalamata
- ¼ tasse de fromage pecorino romano fraîchement râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez le poulet de la poêle et disposez les morceaux côté « beau » vers le haut dans une seule couche au fond d’un grand plat à gratin (antiadhésif, vaporisé d’huile).
- Remettez la poêle sur le feu puis incorporez l’oignon et l’ail. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez le poivron. Faites cuire en remuant fréquemment pendant 2-3 minutes supplémentaires, puis ajoutez les quatre ingrédients suivants et portez à ébullition en remuant de temps en temps.
- Versez la sauce sur le poulet et saupoudrez de pecorino. Transférez au four et faites cuire à découvert pendant 25-30 minutes. Servez sur des pâtes avec une salade ou des légumes, et éventuellement un peu de pain croustillant. Garnissez avec un peu de basilic frais si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 306 kcal
- Kilojoules : 1280 kJ
- Protéines : 34 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 350 mg
- Calcium : 140 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous espérons que cette recette vous plaira! N’hésitez pas à tester ce délicieux plat, à le déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit!