Découvrez ce curry de poisson vert savoureux et épicé, un plat à la fois simple et raffiné qui ravira vos papilles. Préparé avec des ingrédients frais et sains, ce curry offre une explosion de saveurs tropicales. Idéal pour un dîner en semaine, il est à la fois nourrissant et plein de couleurs. N’attendez plus pour le tester !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- Huile en spray pour cuisson
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
- 400g de lait de coco évaporé
- 200g de haricots verts (environ 1 tasse)
- ½ tasse de brocoli (ou un autre légume vert de votre choix)
- 400g de poisson blanc ferme, coupé en cubes de 2cm
- 3 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de petits pois surgelés
- Zeste et jus de 1 lime
- 2 tasses de riz jasmin cuit
Instructions
- Vaporisez une poêle antiadhésive avec de l’huile et placez-la à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle dégage un arôme.
- Ajoutez le lait de coco évaporé et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le liquide a réduit, ajoutez les haricots verts, le brocoli et le poisson. Remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez la sauce soja et le sucre, goûtez et ajustez selon vos préférences. Incorporez les petits pois et le zeste de lime. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit, puis retirez du feu.
- Ajoutez le jus de lime selon votre goût. Servez immédiatement avec le riz.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 335 kcal
- Kilojoules : 1400 kJ
- Protéines : 33.4 g
- Graisses totales : 8.4 g
- – Graisses saturées : 2.9 g
- Glucides : 31 g
- – Sucres : 16.1 g
- Fibres alimentaires : 4.1 g
- Sodium : 690 mg
- Calcium : 345 mg
- Fer : 1.9 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à apprécier ses saveurs et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !