Découvrez cette délicieuse recette de pain de viande à l’italienne, qui allie des saveurs riches et des ingrédients sains. Facile à préparer, elle ravira vos papilles et celles de vos proches. N’attendez plus pour essayer ce plat réconfortant qui saura apporter chaleur et convivialité à votre table.
Informations
Portions : 6 (fait 1 pain de viande)
Temps de préparation : 1 h 10 min
Temps actif : 10 min
Ingrédients
- 450g de viande hachée de boeuf maigre
- ½ tasse de chapelure intégrale fraîche
- ½ tasse de flocons d’avoine non cuits
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 courgette, râpée
- 2 carottes, râpées
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 400g de tomates cerises en conserve, égouttées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez tous les ingrédients – sauf la moitié des tomates cerises – dans un grand bol à l’aide de vos mains. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et pressez le mélange dans le moule. Lissez le dessus uniformément.
- Disposez les tomates cerises restantes sur le dessus du pain de viande.
- Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les jus soient clairs. (Si vous avez un thermomètre à viande, vérifiez que la température interne de votre pain de viande a atteint 74 °C pendant au moins 15 secondes.) Si les tomates brunissent trop rapidement, couvrez-les de papier d’aluminium.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, arrosez les tomates de vinaigre balsamique. Retirez le pain de viande du four et pour servir, décorez avec du basilic frais, du romarin ou du persil si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 201 kcal
- Kilojoules : 840 kJ
- Protéines : 21 g
- Graisses totales : 6 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 15 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 180 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 4 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !