Burgers végétariens aux champignons, ail et haloumi

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez les champignons sur la plaque, côté lamelles vers le haut. Mélangez la moitié de l’huile d’olive avec l’ail, puis badigeonnez les champignons. Faites rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
2. En attendant, faites chauffer l’huile d’olive restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire en remuant de temps en temps, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Réservez.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu vif et vaporisez légèrement d’huile. Ajoutez le fromage grillé et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Déposez une feuille de laitue sur chaque assiette de service. Garnissez chaque assiette avec du fromage grillé, des tranches de tomate et le champignon rôti, puis terminez par des carottes, des tranches d’avocat et des oignons caramélisés.