Découvrez une recette estivale incontournable qui combine des tacos de poulet épicés avec une slaw croquante et une sauce à l’avocat crémeuse. Cette préparation riche en protéines est parfaite pour égayer vos repas d’été. Prenez le temps de savourer chaque bouchée et laissez-vous séduire par ces saveurs délicieuses!
Informations
- Portions : 8 (2 par portion)
- Temps de préparation : 30 minutes, plus 2-3 heures de marinade
Ingrédients
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse de jus de citron vert
- 1 kg de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en deux horizontalement
- ½ (450g) de chou rouge, finement émincé
- 4 grandes carottes, râpées
- 1 tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 gros avocat, écrasé
- ½ tasse de yaourt nature faible en matière grasse
- Poivre noir concassé
- 16 petites tortillas de maïs, réchauffées, pour servir
Instructions
- Dans un grand plat en verre ou en céramique, mélangez les épices, les flocons de piment, l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajoutez le poulet et retournez-le pour bien l’enduire. Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
- Préchauffez le barbecue ou une grande poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Placez-le sur une grande assiette, couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Tranchez finement le poulet.
- Entre-temps, dans un grand bol, combinez le chou, les carottes, la coriandre et l’oignon rouge. Dans un petit bol, mélangez l’avocat, le yaourt et le jus de citron vert restant jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonnez avec du poivre noir concassé.
- Pour servir, garnissez les tortillas de poulet, de slaw et de sauce à l’avocat, puis répartissez le tout sur 8 assiettes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 474 kcal
- Kilojoules : 1980 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 13 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 150 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 3 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à savourer ces délicieuses saveurs et à partager vos retours avec nous. Bon appétit!