Brochettes de poulet savoureuses avec légumes croquants

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le poulet, les épices moulues, l’ail, l’huile de sésame et le jus de citron.
2. Enfilez le poulet sur huit brochettes en bois préalablement trempées. Vaporisez légèrement une poêle à griller ou une plaque de barbecue avec de l’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les brochettes et faites cuire, en les retournant fréquemment, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
3. En attendant, vaporisez légèrement une grande poêle antiadhésive et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez le broccolini, le poivron et les pois mange-tout et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu d’eau pour créer de la vapeur, puis poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. Répartissez les légumes sur quatre assiettes de service. Disposez les brochettes de poulet par-dessus, arrosez de sauce chili douce si vous le souhaitez, et servez avec le riz brun à côté.