Découvrez une recette savoureuse qui allie le poulet tendrement grillé aux saveurs anisées du fenouil, le tout accompagné d’une salade croquante de chou rouge. Ce plat coloré et nutritif est parfait pour égayer vos soirées d’été. En prime, il est sans gluten et sans produits laitiers, apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- Vaporisateur d’huile
- ½ chou rouge, coupé en quartiers
- 2 bulbes de fenouil, tranchés finement
- 1 poire, finement tranchée
- 2 panais, pelés et râpés
- 1 carotte, râpée
- ⅓ tasse de mélange de noix grillées, hachées grossièrement
- Une petite poignée de marjolaine fraîche ou d’origan
- 500 g de poitrines de poulet, cuites puis effilochées
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Vaporisez la plaque de barbecue ou la poêle à griller avec de l’huile et chauffez à feu vif. Faites griller les quartiers de chou pendant 2 minutes de chaque côté pour leur donner une belle saveur fumée.
- Dans un grand bol, ajoutez le fenouil, la poire, les panais, la carotte, les noix mélangées et la marjolaine. Incorporez le poulet cuit et pressez le jus de citron dessus. Ajoutez l’huile de sésame et l’huile d’olive, puis mélangez doucement. Incorporez les quartiers de chou et mélangez à nouveau.
- Divisez entre 4 bols de service et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 431 cal
- Kilojoules : 1800 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 19 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 17 g
- Fibres alimentaires : 13 g
- Sodium : 180 mg
- Calcium : 160 mg
- Fer : 2,5 mg
Essayez cette délicieuse recette et laissez-vous séduire par ses saveurs uniques. N’hésitez pas à partager vos expériences et vos retours avec nous!