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Découvrez cette délicieuse soupe au miso, idéale pour apporter une touche de réconfort à vos repas. Cette recette simple et rapide ne manquera pas de séduire vos papilles tout en respectant vos exigences alimentaires. Préparez-vous à savourer une expérience culinaire qui réunit le goût et la santé.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 1,5 litre d’eau
- 2 tasses de carottes tranchées
- 2 tasses de champignons shiitake tranchés
- 3 tomates, en dés
- 1 cuillère à café de gingembre frais ou ½ cuillère à café de gingembre sec
- 4 cuillères à café de flocons de wakame
- 2 tasses de bok choy haché
- 6 cuillères à soupe de pâte de miso
- 250 g de tofu soyeux, coupé en dés
- 2 tasses d’oignons nouveaux, en dés
Instructions
- Faites bouillir l’eau avec les carottes, les champignons, les tomates, le gingembre et les flocons de wakame.
- Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez le bok choy, la pâte de miso et le tofu. Laissez mijoter pendant 2 minutes. Ne pas faire bouillir.
- Garnissez avec des oignons nouveaux avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 163 kcal
- Kilojoules : 680 kJ
- Protéines : 11 g
- Graisses totales : 5 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 630 mg
- Calcium : 200 mg
- Fer : 5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !