Découvrez cette délicieuse soupe de miso au bœuf, un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Riche ensaveurs et en textures, cette recette combine des nouilles souples et des légumes croquants pour une expérience culinaire inoubliable.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf faible en sel
- 2 cuillères à café de pâte d’ail
- 200 g de vermicelles
- 4 oignons verts, tranchés
- 4 tasses d’épinards
- 2 carottes, pelées en rubans
- 2 courgettes, pelées en rubans
- 400 g de bœuf rôti maigre
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 5 radis, tranchés
Instructions
- Placez le bouillon dans une casserole avec 5 tasses d’eau et la pâte d’ail. Portez à ébullition douce. Ajoutez les nouilles et les légumes, puis faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Entre-temps, déchiquetez ou tranchez finement le bœuf. Ajoutez-le dans la casserole avec le miso, la sauce soja et le mirin. Parsemez de radis et servez garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 421 kcal
- Kilojoules : 1760 kJ
- Protéines : 40 g
- Graisses totales : 8 g
- –Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 50 g
- –Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 680 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 5 mg
N’attendez plus pour tester cette savoureuse soupe de miso au bœuf. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos expériences culinaires après l’avoir goûtée !