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Découvrez notre recette de risotto au poulet simplifiée et savoureuse, un plat parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Avec une texture crémeuse et des saveurs délicates, ce risotto deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 3 heures 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 cuillère à café d’ail écrasé
- 1¼ tasses de riz arborio
- 3 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 1 tasse d’eau
- ½ cuillère à café de flocons de piment séché
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 400 g de blancs de poulet désossés, coupés en petits morceaux
- 1 tasse de petits pois surgelés ou un bouquet moyen d’épinards
- ¾ tasse de parmesan frais râpé
Instructions
- Préchauffez votre mijoteuse à feu vif. Dans une casserole à fond épais, ajoutez l’huile et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire pendant 2-3 minutes. Incorporez le riz en remuant pendant encore 1 minute pour l’enrober d’huile. Transférez dans la mijoteuse. Ajoutez le bouillon, l’eau, les flocons de piment, la carotte et le céleri.
- Augmentez la chaleur à vif. Si la casserole est sèche, ajoutez un peu d’huile. Placez le poulet dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez-le au mélange dans la mijoteuse et cuire à feu vif pendant 1½ à 3 heures, ou jusqu’à ce que le riz soit juste tendre et que le mélange soit crémeux.
- Réduisez la mijoteuse à feu doux, puis ajoutez les petits pois (ou les épinards hachés). Réchauffez pendant 15 minutes supplémentaires, puis incorporez le parmesan et servez garni de persil.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 480 kcal
- Kilojoules : 2005 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 11.9 g
- – Graisses saturées : 4.4 g
- Glucides : 52 g
- – Sucres : 7.1 g
- Fibres alimentaires : 6.2 g
- Sodium : 316 mg
- Calcium : 188 mg
- Fer : 2.1 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !