Découvrez cette délicieuse soupe aux lentilles qui réchauffe le cœur, parfaite pour un samedi en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette recette savoureuse ravira vos papilles tout en respectant les principes halal. Voici comment la réaliser !
Informations
- Portions : 6
- Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles rouges
- 2 litres de bouillon de légumes
- 1 gros oignon
- 2-3 branches de céleri
- 2-3 carottes, épluchées
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de Tabasco (facultatif)
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 tasses de légumes racines (par exemple : potiron, pomme de terre, navet), épluchés et coupés en morceaux
- Persil frais, ciboulette ou basilic, hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mettez les lentilles dans un bol résistant à la chaleur avec le bouillon chaud pour les faire tremper.
- Utilisez un robot culinaire pour hacher finement les oignons, le céleri et les carottes.
- Chauffez l’huile dans une grande casserole et faites revenir le mélange d’oignons et de légumes à feu doux pendant 10 minutes, sans laisser dorer.
- Ajoutez les épices, le Tabasco, les lentilles et le bouillon avec les légumes racines hachés. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Servez la soupe telle quelle pour une texture consistante ou réduisez en purée pour une texture plus lisse. Réchauffez la soupe (si elle est réduite en purée), ajoutez des herbes fraîches et assaisonnez à votre goût.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 252 cal
- Kilojoules : 1054 kJ
- Protéines : 16,8 g
- Matières grasses totales : 2,4 g
- – Graisses saturées : 0,4 g
- Glucides : 41 g
- – Sucres : 5,8 g
- Fibres alimentaires : 8,7 g
- Sodium : 445 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 5,6 mg
N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos impressions ! Bon appétit !