Découvrez cette délicieuse soupe de carottes au cumin, parfumée et nourrissante. Facile à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et sera prête en seulement 25 minutes. Une recette parfaite pour un repas sain.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 5 tasses de bouillon de légumes (préparé avec 5 tasses d’eau bouillante et 4 cuillères à café de poudre de bouillon)
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de graines de carvi ou de coriandre moulue
- 900 g de carottes, pelées et grossièrement hachées
- 2 branches de céleri, finement hachées
- ½ tasse de lentilles rouges
- 4 cuillères à soupe d’amandes, grillées et grossièrement hachées
Instructions
- Ajoutez un peu de bouillon dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les graines de carvi (ou la coriandre), les carottes, le céleri et un peu plus de bouillon si nécessaire. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Incorporez le reste du bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre, environ 10 minutes.
- Mixez la soupe dans un mélangeur (ou utilisez un mixeur à main) jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement granuleuse. Servez garnie d’amandes grillées.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 127 cal
- Kilojoules : 530 kJ
- Protéines : 5 g
- Graisses totales : 5 g
- –Graisses saturées : 0 g
- Glucides : 15 g
- –Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 10 g
- Sodium : 180 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 1,5 mg
N’hésitez pas à tester cette soupe réconfortante, à la déguster et à partager vos impressions !