Délectez-vous avec cette salade de farfalle colorée, alliant des légumes rôtis et des saveurs méditerranéennes. Cette recette rapide, prête en seulement 15 minutes, est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux lors de vos repas. Laissez-vous séduire par l’harmonie des textures et des goûts qui composeront cette délicieuse entrée végétarienne.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de préparation active : 5 minutes
Ingrédients
- 150g de pâtes farfalle
- 2 cuillères à soupe de pesto de basilic
- 120g d’aubergines grillées
- ½ tasse de tomates séchées, hachées grossièrement
- 250g de tomates cerises, coupées en deux
- 100g de jeunes pousses d’épinards
- 40g de fromage feta émietté
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage (en général environ 10 minutes). Une fois cuites, mélangez avec le pesto pour bien enrober les pâtes.
- Ajoutez les aubergines, les deux types de tomates et les feuilles d’épinards. Saupoudrez de feta et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 285 kcal
- Kilojoules : 1195 kJ
- Protéines : 11,4 g
- Graisses totales : 9,2 g
- – Graisses saturées : 2,2 g
- Glucides : 35,1 g
- – Sucres : 8,4 g
- Fibres alimentaires : 6,8 g
- Sodium : 223 mg
- Calcium : 108 mg
- Fer : 2,7 mg
Essayez cette recette, savourez chaque bouchée et n’hésitez pas à partager vos impressions. Bon appétit !