La gourmandise évolue : après le succès du chocolat en provenance de Dubaï, une nouvelle tendance attire les regards et les papilles. Il s’agit d’une tablette de chocolat blanc rose fourrée à la barbe à papa, baptisée Angel hair et signée par la marque belge Tucho. Sa texture filandreuse et son rendu visuel lors du cassage de carreau séduisent un nombre croissant de gourmands à travers le monde.
Du chocolat à la barbe à papa
Cette tablette se présente comme une alternative au chocolat de Dubaï, avec une garniture pistache qui rappelle les douceurs les plus emblématiques. Le cacao blanc est parfumé à la vanille, à la framboise et à la grenade, offrant une expérience aromatique riche et fruitée. Au-delà du goût, sa couleur rose et sa texture filandreuse évoquent immédiatement la barbe à papa, apportant un effet ludique et gourmand à chaque bouchée.
Le produit phare, baptisé Angel hair, est le fruit d’une collaboration entre un chocolatier belge et des arômes soigneusement sélectionnés. Tout en reprenant les codes du chocolat de Dubaï, il se déguste idéalement en petites portions afin d’apprécier à la fois la douceur et l’esthétique spectaculaire de cette création.
Une recette inspirée du pişmaniye
Le pişmaniye est une douceur turque qui inspire aujourd’hui de nombreuses créations. Les bases de la recette reposent sur la farine, le beurre et le sucre, mais les variantes régionales offrent des garnitures variées, avec noix et pistaches en tête de liste, et des arômes populaires comme le chocolat et la vanille.
Les pişmaniye sont fabriqués en malaxant, dans un récipient chauffé modérément, du sucre caramélisé et en le filant jusqu’à obtenir une barbe à papa dense. Le mélange est ensuite travaillé jusqu’à obtenir cette texture filandreuse si caractéristique, donnant naissance à une douceur aérienne et gourmande qui a inspiré de nouvelles créations sucrées.
À consommer avec modération
Comme toutes les gourmandises calibrées pour impressionner les papilles, ces douceurs restent des bombs calorifiques et doivent être savourées avec modération, en privilégiant des matières premières de qualité. L’engouement pour la barbe à papa chocolatée a déjà entraîné des ruptures de stock dans plusieurs pays, témoignant d’un véritable phénomène mondial autour de ces créations sucrées.
- privilégier les portions raisonnables et savourer lentement
- opter pour des ingrédients authentiques et sans additifs excessifs
- adapter la consommation à une alimentation équilibrée et à un mode de vie actif