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Découvrez une soupe réconfortante et savoureuse qui marie la tendreté du poulet, le parfum de l’estragon et le croquant du maïs. Facile à préparer et légère, elle convient parfaitement pour un repas convivial et sain. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par ses saveurs lumineuses.
Informations
- Portions : 6
- Temps total : 30 min
- Préparation active : 5 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poireau, fendu sur la longueur et finement tranché
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 1 cm
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1/2 tasse de bouillon de volaille
- 4 épis de maïs, grains retirés
- 1 pomme de terre, coupée en morceaux de 1,5 cm
- 4 tasses de bouillon de volaille à faible teneur en sel
- 2 cuillères à soupe d’estragon frais, haché grossièrement
- 2 poitrines de poulet sans peau (environ 150 g chacune)
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole lourde (avec couvercle) à feu moyen. Faites revenir le poireau et le céleri pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez le bouillon et laissez réduire brièvement pour parfumer.
- Ajoutez les grains de maïs, la pomme de terre, le bouillon, la moitié de l’estragon et 2 tasses d’eau. Assaisonnez de poivre noir et laissez porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les poitrines de poulet, couvrez et laissez cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la pomme de terre soit tendre.
- Sortez le poulet de la soupe tout en la maintenant au chaud. Lorsqu’il est suffisamment froid pour être manipulé, effilochez le poulet et remettez-le dans la soupe. Réchauffez et servez, en saupoudrant du poivre noir et du restant d’estragon.
Informations nutritionnelles
- Calories : 181 kcal
- Kilojoules : 757 kJ
- Protéines : 16,6 g
- Lipides totaux : 4,4 g
- – Lipides saturés : 0,8 g
- Glucides : 16,3 g
- – Sucres : 3,2 g
- Fibres : 3,4 g
- Sodium : 433 mg
- Calcium : 21 mg
- Fer : 1,5 mg
Remarques : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients utilisés.
Testez cette soupe, savourez chaque bouchée et partagez vos retours et vos variantes favorites pour enrichir cette recette.