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Découvrez ce poulet mexicain en gratin de boulettes épicées : un plat réconfortant et généreux, facile à réaliser et parfait pour partager en famille ou entre amis tout en restant léger et équilibré.
Informations
- Portions : 6
- Temps total : 40 min
- Temps actif : 15 min
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet haché
- 250 g d’épinards surgelés, décongelés et essorés
- 1 tasse de chapelure multigrains
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 gousse d’ail écrasée
- 400 g de passata
- 1 boîte de haricots rouges à la sauce tomate, peu salée
- 2/3 tasse mozzarella râpée légère
- 1 avocat moyen, coupé en dés
- 1/2 tasse de crème fraîche légère
- 1 piment vert frais, coupé en rondelles
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre
- 1/4 tasse de graines de courge
- 160 g de jeunes pousses ou salade mélangée, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat rectangulaire d’environ 2 litres (8 tasses), résistant au feu et au four.
- Mélangez le poulet haché, les épinards, la chapelure, le blanc d’œuf, le cumin et l’ail dans un bol. Assaisonnez de poivre noir concassé. Formez 16 boulettes avec le mélange.
- Déposez le plat préparé sur feu moyen. Vaporisez d’huile d’olive. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire en les tournant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez ensuite la passata et les haricots rouges, puis saupoudrez de mozzarella râpée. Faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que le tout soit cuit et doré.
- Disposez l’avocat en dés, puis ajoutez la crème fraîche légère, le piment, les feuilles de coriandre et les graines de courge. Servez avec une salade.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 442 kcal
- Kilojoules : 1848 kJ
- Protéines : 30,0 g
- Matières grasses totales : 18,1 g
- Matières grasses saturées : 5,3 g
- Glucides : 31,6 g
- Sucres : 8,3 g
- Fibres : 10,9 g
- Sodium : 484 mg
- Calcium : 201 mg
- Fer : 4,9 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition peut varier selon les ingrédients utilisés.
Essayez cette recette, testez-la et partagez vos impressions pour inspirer d’autres gourmands à tenter l’expérience. Bon appétit !