Informations
- Pour: 4
- Temps: 40 mins + 15 mins
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf, légèrement battu
- 4 filets de tarakihi de 150g
Mélange de chapelure
- 75g de chapelure de blé complet
- 25g de parmesan frais râpé
- ¼ tasse d’olives noires, finement hachées
- ⅓ tasse de persil frais, haché
- 1 citron, zeste et jus
Pour servir
- 1 tasse de riz brun
- 4 tasses de roquette
- 2 tasses de tomates cerises
- 1 petit concombre, haché
- 4 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique faite avec 2 parts de vinaigre balsamique pour 1 part d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Épongez le poisson. Enrobez-le de farine, puis trempez-le dans l’œuf.
- Mélangez les ingrédients de la chapelure et placez-les sur une assiette plate. Ajoutez le poisson dans la chapelure et enrobez-le bien.
- Disposez le poisson dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant ce temps, préparez le riz. Servez le poisson avec le riz, une salade de roquette, de tomates et de concombre, accompagnée de la vinaigrette.
Nutrition Info (par portion)
- Calories 523cal
- Kilojoules 2190kJ
- Protéines 40g
- Matières grasses totales 14g
- –Matières grasses saturées 3g
- Glucides 60g
- –Sucres 6g
- Fibres alimentaires 7g
- Sodium 500mg
- Calcium 280mg
- Fer 3.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est un guide uniquement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de « Poisson au citron, herbes, olives et croûte au parmesan » est non seulement délicieuse, mais elle apportera une touche fraîche et parfumée à vos repas. Avec ses saveurs acidulées et herbacées, ce plat est parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Elisez vos convives avec ce savoureux mélange de textures et de saveurs !
N’hésitez pas à mettre cette recette à l’essai, à la partager avec vos proches et à nous dire ce que vous en pensez. Vos retours sont les bienvenus et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine !