Découvrez une recette délicieuse et rafraîchissante de « Coupes de saumon et avocat sur un lit de glace ». Cette préparation combine la tendresse du saumon frais avec la douceur de l’avocat, le tout servi dans des feuilles croquantes de laitue iceberg. Parfait pour un repas léger ou un apéritif élégant, ce plat est non seulement appétissant mais aussi sain. Suivez ces étapes simples pour régaler vos convives avec ce mélange de saveurs exquises !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes, plus 10 minutes de marinade
Ingrédients
- 200g de filet de saumon frais, sans peau, coupé en dés de 0,5 cm
- ¾ de cuillère à café de gingembre finement haché ou râpé
- 3 citrons verts, jus
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 ½ cuillères à café d’huile de sésame
- 1 ½ cuillères à soupe d’oignon rouge finement haché
- 1 cuillère à café de sauce chili épicée (facultatif)
- 1 laitue iceberg
- 3-4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 oignons nouveaux, hachés
- 1 avocat, pelé et coupé en dés
- ½ concombre, épépiné et coupé en dés
- 1-2 cuillères à café de graines de sésame grillées (noires et/ou blanches)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le saumon avec le gingembre, le jus de citron vert, la sauce soja, l’huile de sésame, l’oignon rouge et la sauce chili (si vous l’utilisez). Placez au réfrigérateur pour mariner pendant 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, retirez les feuilles extérieures de la laitue iceberg et coupez le pied. Coupez le corps de la laitue en deux et utilisez vos doigts pour séparer délicatement les feuilles afin d’obtenir des « tasses » individuelles.
- Juste avant de servir, mélangez tous les ingrédients restants – sauf les graines de sésame – avec le saumon. Servez le saumon dans un bol à côté d’un plat de coupes de laitue iceberg.
- Pour servir, ajoutez un peu de mélange de saumon dans une coupe de laitue iceberg, saupoudrez de graines de sésame, roulez et mettez dans votre bouche pour déguster.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 263 cal
- Kilojoules : 1100 kJ
- Protéines : 12 g
- Matières grasses totales : 21 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 5 g
- – Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 330 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 1,5 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs. N’hésitez pas à partager vos expériences et vos commentaires après l’avoir goûtée !