Découvrez cette salade de thon et haricots blancs qui allie des saveurs délicieuses et des ingrédients sains. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette recette ravira vos papilles. Suivez les instructions simples pour créer ce plat savoureux que vous pourrez partager en famille ou entre amis.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre nouvelles ou petites, tranchées ou coupées en deux
- 50 g de tomates semi-séchées, hachées
- 2 cuillères à café de câpres, finement hachées
- 2 bottes d’asperges, coupées en deux
- 2 boîtes de 185 g de thon à l’eau, égoutté
- 400 g de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 1 oignon rouge, tranché
- 4 tasses de roquette et épinards mélangés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et retournez-les dans la casserole. Ajoutez les tomates et les câpres. Secouez pour enrober les pommes de terre.
- Plongez les asperges dans de l’eau bouillante et faites cuire pendant 2 minutes. Égouttez, puis ajoutez-les aux pommes de terre avec le thon, les haricots et l’oignon.
- Tapissez un saladier avec le mélange de roquette et d’épinards. Ajoutez les ingrédients de la salade de thon. Mélangez l’huile et le vinaigre, puis versez sur la salade comme vinaigrette avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 406 kcal
- Kilojoules : 1700 kJ
- Protéines : 30 g
- Matières grasses totales : 12 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 11 g
- Sodium : 590 mg
- Calcium : 160 mg
- Fer : 5,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Savourez chaque bouchée et laissez-nous savoir ce que vous en pensez !