Découvrez une recette savoureuse de poulet rôti aux légumes, accompagnée d’une délicieuse salade de persil. Parfaite pour un dîner familial ou une occasion spéciale, cette recette combine des saveurs méditerranéennes et les bienfaits des légumes de saison. Essayez-la et régalez vos convives !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 4 filets de poitrine de poulet de 125g
- 4 pommes de terre de taille moyenne, piquées
- 400g de potiron, tranché
- 2 cuillères à café de mélange d’herbes toscanes avec 1 cuillère à café d’huile
- 1 tasse de persil plat frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de raisins secs, finement hachés
- 2 tasses de haricots verts cuits à la vapeur
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Placez une plaque de cuisson au four et faites chauffer une poêle à feu vif. Vaporisez un peu d’huile sur le poulet et faites cuire chaque côté pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- En attendant, faites cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les en deux.
- Disposez le poulet, les pommes de terre et le potiron sur la plaque de cuisson chaude. Vaporisez légèrement les pommes de terre et le potiron avec de l’huile et assaisonnez avec du poivre. Frottez le mélange d’herbes toscanes sur le poulet. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, que le potiron soit tendre et que les pommes de terre soient croustillantes.
- Pour préparer la salade de persil, combinez le persil, l’huile, le jus de citron et les raisins secs dans un bol. Assaisonnez avec du poivre.
- Servez le poulet et les légumes rôtis avec les haricots verts et la salade de persil.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 372 cal
- Kilojoules: 1560 kJ
- Protéines: 34 g
- Total des graisses: 12 g
- – Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 7 g
- Fibres alimentaires: 7 g
- sodium: 450 mg
- Calcium: 140 mg
- Fer: 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à nous faire part de vos impressions. Bon appétit et partagez vos expériences culinaires avec vos amis et votre famille !