Découvrez cette délicieuse recette de poulet schnitzel accompagnée de légumes d’automne ! Un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles tout en respectant les principes halal. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat est parfait pour impressionner vos invités.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 50 minutes
Ingrédients
- 800 g de potiron, épépiné, coupé en fines tranches
- Huile de cuisson en spray
- ¾ tasse de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 500 g de filets de poitrine de poulet sans peau
- ¼ tasse de farine
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 2 bouquets de broccolini cuits à la vapeur, pour servir
- 200 g de pois gourmands cuits à la vapeur, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Disposez le potiron sur une plaque préparée et vaporisez légèrement d’huile. Faites rôtir pendant 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
- Pendant ce temps, placez les flocons d’avoine et les graines de courge dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance fine. Transférez dans un bol peu profond et ajoutez le parmesan, la ciboulette et le zeste de citron. Mélangez pour combiner. Placez la farine dans un second bol peu profond et l’œuf mélangé avec le lait dans un troisième bol.
- Taillez chaque poitrine de poulet en deux horizontalement pour obtenir 4 filets fins. Farinez chaque filet, trempez-le dans l’œuf battu, puis enrobez-le du mélange d’avoine pour bien le couvrir. Disposez-les sur la plaque préparée et répétez avec le reste du poulet. Couvrez et réfrigérez pendant 20 minutes.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez d’huile les deux côtés du poulet. Faites cuire les filets pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Servez le poulet avec le potiron rôti et les légumes verts cuits à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 450 cal
- Kilojoules : 1890 kJ
- Protéines : 44 g
- Gras total : 14 g
- – Gras saturés : 3 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 13 g
- Sodium : 200 mg
- Calcium : 190 mg
- Fer : 5,5 mg
Voilà une recette qui mérite d’être partagée et dégustée ! N’hésitez pas à tester ce poulet schnitzel savoureux, à le savourer avec vos proches et à nous faire part de vos retours. Bon appétit !