Ce poulet croustillant aux abricots et sauce épicée est un plat délicieux et rafraîchissant qui saura ravir vos convives. Sa préparation rapide et sa combinaison de saveurs en font une excellente option pour un dîner convivial ou un barbecue d’été.
Informations
Portions : 4 (pour environ 20 bouchées et 3/4 tasse de sauce)
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées, sans peau
- ½ oignon
- 2 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 poignée de persil frais
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- Pour la sauce :
- ½ tasse de confiture d’abricot
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce piment doux
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
Instructions
- Coupez l’oignon en deux et retirez la peau d’une moitié.
- Placez l’oignon, le poulet, le pain, la moutarde, le sel, le basilic, le persil et l’œuf dans le robot culinaire et pulsez jusqu’à obtenir une texture hachée.
- Chauffez la poêle ou le gril. À l’aide d’une cuillère, prélevez une portion du mélange et déposez-la dans la poêle ou sur le gril. Aplatissez pour former de petites galettes.
- Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 4 minutes de chaque côté.
- Enfilez un bâtonnet dans le côté de chaque galette et servez avec la sauce d’accompagnement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 253 kcal
- Kilojoules : 1060 kJ
- Protéines : 24,4 g
- Total des graisses : 4,1 g
- – Graisses saturées : 1,1 g
- Glucides : 29,6 g
- – Sucres : 21 g
- Fibres alimentaires : 2,5 g
- Sodium : 640 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 2,3 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions ! Bonne dégustation !