Découvrez cette délicieuse recette de poisson aux miettes de tomate et d’ail, qui mélangent harmonieusement fraîcheur et saveurs ensoleillées. Parfait pour une soirée barbecue ou un repas léger, ce plat est rapide à préparer et ravira vos convives.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 600 g de filets de poisson blanc
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 citron, coupé en quartiers
- 1 ½ tasse (75 g) de pain de campagne frais émietté grossièrement
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- ⅓ tasse de persil plat frais haché
Instructions
- Préchauffez le barbecue ou une poêle à griller. Badigeonnez le poisson avec de l’huile. Faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite. Faites cuire les quartiers de citron pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et marqués par le grill.
- Pendant ce temps, chauffez une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez un peu d’huile. Mélangez les miettes de pain et l’ail, puis ajoutez-les à la poêle et faites cuire en remuant pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Ajoutez les tomates à la poêle et faites chauffer pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Incorporez le persil et servez sur le poisson. Accompagnez d’une salade de feuilles de laitue mélangées.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 265 cal
- Kilojoules : 1110 kJ
- Protéines : 33 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 15 g
- – Sucres : 3 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 220 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !