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Préparez-vous à savourer un délicieux pot de poulet thaï épicé, une recette qui ravira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table. Facile à réaliser, ce plat réconfortant fusionne des saveurs fraîches et épicées, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique!
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 7 heures 20 minutes
Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- spray huile
- 1 oignon rouge, tranché
- 500g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de pâte de citronnelle
- 1 patate douce taille moyenne (environ 200g), pelée, coupée en morceaux
- 4 tomates, hachées
- 1 poivron vert ou rouge, tranché
- 1 boîte de 400g de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 tasses de champignons tranchés
- 1 boîte de 165ml de lait de coco léger
- 1 ½ tasses de bouillon de poulet faible en sel
- 1 à 2 feuilles de kaffir, tranchées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 300g de nouilles de riz
Instructions
- Mettez la mijoteuse en mode bas. Chauffez une poêle antiadhésive avec le spray d’huile et faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le poulet avec un peu d’huile supplémentaire et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la pâte de citronnelle dans la poêle et mélangez pour enrober le poulet.
- Ajoutez le poulet dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients, sauf la maïzena et les nouilles. Ajoutez 1 ½ tasses d’eau. Faites cuire à feu doux pendant 6 heures.
- Mélangez un peu du liquide avec la maïzena pour former une pâte, puis incorporez-la dans le mélange de la mijoteuse. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez selon votre goût.
- Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, puis servez avec le poulet par-dessus. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 447cal
- Kilojoules : 1870kJ
- Protéines : 31g
- Total des graisses : 7g
- – Graisses saturées : 3g
- Glucides : 70g
- – Sucres : 9g
- Fibres alimentaires : 7g
- Sodium : 480mg
- Calcium : 50mg
- Fer : 2.5mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos retours afin d’enrichir cette expérience culinaire. Bon appétit!