Découvrez cette recette de bouchées de poulet en feuilleté croquant, un plat savoureux et original qui ravira vos invités lors des fêtes. Parfait pour ajouter une touche de festin à votre table tout en respectant votre budget, ce met combine poulet, champignons et une délicate note de canneberges. Ne manquez pas l’occasion d’éblouir vos convives avec cette création délicieuse et simple à réaliser !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 1h10
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes, finement hachées
- 4 champignons blancs, tranchés
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence sèches, p. ex., origan et basilic
- 4 cuillères à café de concentré de tomates
- 2/3 tasse de canneberges congelées, plus quelques-unes pour servir (optionnel)
- 275 g de poitrine de poulet cuite, coupée en dés
- 1 cuillère à café de sucre
- ¼ tasse de noix, hachées
- 4 feuilles de pâte filo, décongelées
- Spray d’huile
- 8 brins d’herbes fraîches, p. ex., thym, romarin ou origan, pour garnir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux et faites cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajoutez les champignons avec les herbes et faites cuire pendant encore 2-3 minutes. Incorporez le concentré de tomates avec les canneberges et 4 cuillères à soupe d’eau, puis cuisez jusqu’à ce que le mélange soit tendre.
- Ajoutez les ingrédients restants et faites cuire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez refroidir le mélange pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 190 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur une feuille de pâte filo, pliez en deux. Prenez un quart de la farce au poulet et placez-le au centre de la pâte, en laissant un espace de 8 cm en haut et environ 10 cm à chaque extrémité (ces parties formeront les bouts de cracker). Vaporisez l’extrémité non couverte de pâte avec de l’huile.
- Enroulez la pâte pour enfermer la farce au centre. Attachez chaque extrémité avec de la ficelle pour former des bouts de cracker. Vaporisez d’huile. Répétez avec le reste de la farce et de la pâte.
- Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsque les crackers sont cuits, retirez-les du four et couvrez-les de papier d’aluminium pour maintenir au chaud.
- Servez les crackers garnis de brins d’herbes fraîches.
Informations Nutritionnelles
- Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à ravir vos papilles. Partagez vos impressions et vos petites astuces lors de la préparation. Bon appétit !