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Découvrez cette délicieuse soupe de boeuf réconfortante, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver. Sa saveur riche et ses légumes tendres en font un plat nourrissant et satisfaisant pour toute la famille. Préparez-vous à savourer une expérience culinaire unique qui éveillera vos papilles.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 6 heures 25 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 400g de viande de boeuf maigre, coupée en petits morceaux
- 2 oignons, émincés
- 2 panais, pelés, hachés
- 2 carottes, pelées, hachées
- 1 navet, pelé, haché
- 1 tasse de courge en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment rouge séchés (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de boeuf faible en sodium préparé avec 3 tasses d’eau et 2 cuillères à café de poudre de bouillon de boeuf à faible teneur en sodium
- 100g de vermicelles
Instructions
- Allumez la mijoteuse en mode faible. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile et faites dorer la viande de boeuf par petites quantités. Placez-la dans la mijoteuse. Faites dorer les oignons dans la poêle avec un peu d’huile. Ajoutez-les dans la mijoteuse.
- Mettez tous les autres ingrédients, excepté les vermicelles, dans la mijoteuse. Mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Remuez bien et assaisonnez selon votre goût.
- Cuisez les vermicelles conformément aux instructions de l’emballage et ajoutez-les au pot pour les 10 dernières minutes. Servez la soupe garnie de persil frais haché, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 422 kcal
- Kilojoules : 1760 kJ
- Protéines : 27 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 16 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 400 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 3.5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette savoureuse soupe de boeuf ! N’hésitez pas à l’essayer chez vous, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !