Le risotto de poulet, poireaux et champignons est un plat savoureux qui saura ravir vos papilles. Simple à préparer, il constitue un repas réconfortant parfait pour les soirs de semaine. Les saveurs se mêlent pour créer un plat crémeux et nourrissant, idéal à partager en famille ou entre amis.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 350 g de poitrines de poulet, tranchées
- 2 petits poireaux, finement tranchés
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 sachets de 250 g de riz basmati prêts à réchauffer
- 8 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées, comme de la ciboulette et du persil
- 160 g d’épinards frais
- 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner léger
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 1/2 tasse de fromage parmesan, finement râpé
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Ajoutez les poireaux et les champignons dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez le riz cuit et la moitié du bouillon, puis remuez à feu moyen jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Remettez le poulet et les jus dans la poêle. Ajoutez le reste du bouillon et continuez à cuire le risotto jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Ajoutez les herbes, les épinards, le fromage à tartiner et le parmesan. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 461 cal
- Kilojoules : 1929 kJ
- Protéines : 41 g
- Graisses totales : 15 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 37 g
- – Sucres : 4,4 g
- Fibres alimentaires : 3,9 g
- Sodium : 315 mg
- Calcium : 275 mg
- Fer : 3,2 mg
Nous espérons que vous testerez ce risotto savoureux ! N’hésitez pas à partager vos impressions et vos ajustements dans les commentaires. Bon appétit !