Découvrez ce plat réconfortant et crémeux, alliant chou-fleur fumé et pâtes au four, parfait pour les soirées plus fraîches. Riche en calcium et en protéines, il séduira toute la famille tout en restant adapté à un régime halal.
Informations
- Portions : 6
- Temps total : 55 minutes
- Temps pratique : 15 minutes
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets, le cœur finement éminé, petites feuilles réservées
- 250 g de pâtes conchiglioni (coquilles géantes)
- 120 g de jeunes épinards
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de lait écrémé
- 1/2 tasse de cheddar râpé allégé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de poulet grillé émincé
- Salade verte, pour accompagner
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer le chou-fleur sur la plaque et le vaporiser légèrement d’huile. Enfourner 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Sortir la plaque du four. Réduire la température du four à 180°C.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole selon les instructions du paquet. Ajouter les épinards dans la dernière minute de cuisson. Égoutter et réserver.
- Chauffer l’huile et le thym dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne. Ajouter progressivement le lait, par demi-tasses, en remuant constamment entre les ajouts, jusqu’à obtenir une sauce homogène. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu. En réservant deux cuillères à soupe de chaque fromage, ajouter les fromages à la sauce et mélanger pour bien combiner. Ajouter le chou-fleur, le poulet, les pâtes et les épinards, en remuant pour tout mélanger. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Transférer le mélange chou-fleur dans un plat de cuisson d’une capacité d’environ 10 tasses. Parsemer du fromage réservé. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir avec la salade.
Informations nutritionnelles
- Calories : 387 kcal
- Kilojoules : 1618 kJ
- Protéines : 24,6 g
- Matières grasses totales : 13 g
- Matières grasses saturées : 4,8 g
- Glucides : 40,9 g
- Sucres : 8,9 g
- Fibres alimentaires : 3,6 g
- Sodium : 237 mg
- Calcium : 333 mg
- Fer : 3,4 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette recette, dégustez-la et partagez vos retours et vos idées d’accompagnement ou de variantes. Bon appétit !