Pour: 1 personne
Temps de préparation: 10 minutes
* 150g de nouilles udon
* 75ml de lait de coco allégé
* 2 cuillères à café de pâte de laksa
* 1 tasse de légumes mélangés surgelés
* 100g de blanc de poulet cuit effiloché
## Instructions
1. Mettez les nouilles udon dans un bol moyen pouvant aller au micro-ondes et couvrez-les d’eau bouillante.
2. Dans un grand bol, mélangez le lait de coco allégé et 1/2 tasse d’eau puis faites chauffer à puissance maximale au micro-ondes pendant 1 minute. Incorporez la pâte de laksa et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ajoutez les légumes et le poulet effiloché. Couvrez la soupe et faites chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes.
3. Égouttez les nouilles et placez-les dans un bol. Versez la soupe sur les nouilles. Garnissez de feuilles de coriandre et d’oignons verts, si désiré.
## Info Nutritionnelle (par portion)
* Calories: 494cal
* Kilojoules: 2070kJ
* Protéines: 41g
* Matières grasses: 12g
* – Gras saturés: 7g
* Glucides: 55g
* – Sucres: 11g
* Fibres alimentaires: 5g
* Sodium: 560mg
* Calcium: 70mg
* Fer: 4mg
Préparez, dégustez et partagez votre expérience ainsi que votre avis sur cette recette !