Découvrez cette recette de boeuf épicé, accompagnée d’une salsa à l’avocat délicieuse, qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, ce plat savoureux vous fera voyager à travers des saveurs envoûtantes. Essayez-la et laissez-vous séduire par son mélange d’épices et de fraîcheur.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 55 minutes
Ingrédients
- huile d’olive en spray
- 1 oignon, finement haché
- 2 carottes, tranchées
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 400g de viande de boeuf hachée maigre
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 2 boîtes de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
- 1 boîte de 400g de haricots rouges sans sel ajouté, rincés et égouttés
- feuilles de coriandre, pour garnir
- 2 tortillas de blé complet, chauffées jusqu’à croustillantes, pour servir
- ⅓ de tasse de crème aigre allégée, pour servir
- quartiers de citron vert, pour servir
- Salsa à l’avocat
- 1 petit avocat mûr, pelé et coupé en dés
- 1 concombre libanais, coupé en dés
- ¼ de tasse de feuilles de coriandre, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- poivre noir concassé
Instructions
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et vaporisez d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail, puis faites cuire en remuant souvent pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez la viande de boeuf hachée et faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez la poudre de piment dans la poêle et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporez les tomates et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange de boeuf, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. Ajoutez les haricots rouges au mélange et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le chili con carne soit épais.
- Pendant ce temps, préparez la salsa à l’avocat. Mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen.
- Servez le chili con carne avec une cuillerée de crème aigre, assaisonnez de poivre noir concassé et décorez avec des feuilles de coriandre. Accompagnez de tortillas croustillantes, de salsa à l’avocat et de quartiers de citron vert.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 478 cal
- Kilojoules: 2000 kJ
- Protéines: 33 g
- Graisses totales: 23 g
- – Graisses saturées: 7 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 13 g
- Fibres alimentaires: 11 g
- Sodium: 340 mg
- Calcium: 140 mg
- Fer: 7 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !