Découvrez notre délicieuse frittata végétarienne, parfaite pour un brunch copieux. Facile à préparer, elle vous permettra d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous offrant un goût savoureux.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps actif : 5 minutes
Ingrédients
- Spray d’huile
- 4 1/4 tasses de champignons de Paris, tranchés
- 6 tasses d’épinards frais, grossièrement hachés
- 8 œufs, battus
- 4 tomates, coupées en deux, épépinées et tranchées
- 3/4 tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, égouttées et hachées
- Une poignée de basilic frais ou de persil, déchiré
- 1/3 tasse de fromage à pâte dure, finement râpé
- Feuilles de salade mélangées et ½ concombre tranché, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C en mode ventilé, gaz 6). Vaporisez une poêle allant au four de 20 à 22 cm ou un moule rond rigide avec de l’huile.
- Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec de l’huile, puis ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec les champignons et épinards cuits, les tomates fraîches et séchées, les herbes et le fromage. Assaisonnez avec du poivre noir moulu. Versez le mélange dans le moule préparé, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien pris et doré. Laissez reposer dans le moule pendant quelques minutes avant de servir, ou laissez refroidir complètement. Servez avec des feuilles de salade et du concombre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 298 kcal
- Kilojoules : 1247 kJ
- Protéines : 23.3 g
- Graisses totales : 20.1 g
- –Graisses saturées : 6.6 g
- Glucides : 6.6 g
- –Sucres : 5.1 g
- Fibres alimentaires : 4.6 g
- sodium : 473 mg
- Calcium : 273 mg
- Fer : 4.3 mg
Nous espérons que vous serez ravis d’essayer cette frittata végétarienne. N’hésitez pas à partager vos impressions sur cette recette. Bon appétit !