Savoureuse soupe réconfortante au poulet et légumes

Instructions

1. Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez la carotte, la pomme de terre et la patate douce en dés de 2 cm.
2. Faites revenir doucement l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la carotte, la pomme de terre et la patate douce, puis faites revenir pendant environ 10 minutes. Ajoutez le bouillon et le poivre, puis portez à ébullition. Incorporez les poitrines de poulet et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
3. Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir quelques minutes. Ajoutez le brocoli, les pâtes et les épinards dans la casserole et portez à ébullition. Effilochez les poitrines de poulet et remettez la viande dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le brocoli soit tendre tout en conservant sa couleur verte.
4. Retirez du feu, ajoutez le pesto et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez avec du pain croustillant.