Ce plat d’agneau au sumac accompagné d’une salade de maïs et de pois chiches est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Sa préparation rapide et ses ingrédients frais en font un choix parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Découvrez comment créer ce délice, tout en respectant des lignes directrices alimentaires.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 2 x 200g de filets d’agneau
- 1 cuillère à soupe de sumac
- Spray d’huile d’olive
- 1 tasse de grains de maïs doux
- 400g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 125g de tomates cerises, hachées
- 1 petit avocat, finement haché
- 1 petit oignon rouge, haché
- 1 concombre libanais, épépiné, finement haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 8 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses, pour servir
Instructions
- Saupoudrez les deux côtés de l’agneau avec du sumac. Vaporisez de l’huile sur l’agneau.
- Vaporisez une grande poêle avec de l’huile. Chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez le maïs et faites cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Transférez dans un bol.
- Cuisinez l’agneau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour un dosage moyen ou jusqu’à ce qu’il soit cuit selon votre goût. Transférez sur une assiette. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis tranchez épais.
- Pour préparer la salade de pois chiches, placez le maïs et les autres ingrédients, sauf le yaourt, dans un bol. Mélangez pour combiner. Servez l’agneau avec la salade de pois chiches et le yaourt.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 404 cal
- Kilojoules: 1690 kJ
- Protéines: 32 g
- Graisses totales: 19 g
- – Graisses saturées: 5 g
- Glucides: 25 g
- – Sucres: 10 g
- Fibres alimentaires: 9 g
- Sodium: 400 mg
- Calcium: 100 mg
- Fer: 4 mg
N’hésitez pas à tester cette recette savoureuse, à l’adapter à votre goût et à partager vos impressions!