Découvrez cette délicieuse soupe de nouilles au poulet et légumes épicée, inspirée des cuisines asiatiques. Riche en protéines et en fer, elle est idéale pour un repas en tête-à-tête. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette recette réconfortante.
Informations
Portions : 2
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 200g de blanc de poulet, coupé en fines tranches
- 1 tasse de brocoli finement haché
- 1 carotte, tranchée
- 90g de nouilles soba séchées
- ½ tasse de maïs doux
- 3 tasses d’épinards frais
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- Chili frais ou séché, pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Remplissez une casserole avec 500ml d’eau. Ajoutez la pâte de miso, la pâte de piment et le beurre d’amande. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Ajoutez le poulet, le brocoli et la carotte, puis laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez les nouilles, le maïs et les épinards, puis continuez à mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Pour servir, retirez les nouilles de la casserole et répartissez-les dans des bols. Ajoutez les légumes et versez la soupe par-dessus. Arrosez d’huile de sésame et garnissez de chili, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 541 cal
- Kilojoules : 2270 kJ
- Protéines : 37 g
- Graisses totales : 19 g
- — Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 50 g
- — Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 14 g
- Sodium : 700 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions !