Ces wraps de falafel avec houmous et concombre mariné sont une délicieuse option de dîner sans viande, inspirée des saveurs du Moyen-Orient. Prêts en seulement 15 minutes, ils allient santé et plaisir dans chaque bouchée. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’un repas savoureux, cette recette saura conquérir vos papilles.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 1 concombre libanais large, pelé en rubans
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse de couscous complet
- 2 tomates, finement hachées
- ½ tasse de persil plat frais, finement haché
- Zeste et jus d’un petit citron
- 225g de falafels
- 4 pains libanais complets
- 225g de houmous
- 60g de jeunes pousses d’épinard, pour le service
Instructions
- Couvrir une plaque de cuisson de serviettes en papier. Disposer les tranches de concombre dessus et saupoudrer de sel. Laisser reposer pendant 5 minutes pour libérer l’humidité. Transférer dans un petit bol. Ajouter le vinaigre et laisser mariner pendant 10 minutes. Égoutter.
- Entre-temps, placer le couscous et ½ tasse d’eau bouillante dans un bol résistant à la chaleur. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. À l’aide d’une fourchette, égrainer le couscous. Ajouter la tomate, le persil, le zeste et le jus de citron, en remuant délicatement pour mélanger. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Chauffer les falafels au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Placer un pain pita sur chaque assiette de service. Tartiner de houmous, puis garnir de couscous, de falafels, de concombre mariné et de jeunes pousses d’épinard.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 466 kcal
- Kilojoules : 1947 kJ
- Protéines : 18.5 g
- Graisses totales : 14.6 g
- – Graisses saturées : 1.8 g
- Glucides : 8.3 g
- – Sucres : 5.7 g
- Fibres alimentaires : 17.1 g
- Sodium : 939 mg
- Calcium : 175 mg
- Fer : 0.3 mg
Nous vous invitons à tester cette recette savoureuse, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !