Découvrez le plaisir de réaliser votre propre bouillon de poulet à l’asiatique, une base savoureuse et versatile qui rehaussera toutes vos soupes et plats de riz. Cette recette simple et délicieuse vous séduira et apportera une touche d’authenticité à votre cuisine. Ne manquez pas l’occasion de l’essayer !
Informations
Temps de préparation : 2 heures 45 minutes
Temps actif : 15 minutes
Ingrédients
- 400 g d’os de poulet et de pilons de poulet
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1 tige de citronnelle, finement tranchée et écrasée
- 1 feuille de lime kaffir
- 2 brins de persil frais
- 4 brins de thym frais
- 7 tasses d’eau
Instructions
- Dans une grande casserole, placez les os de poulet avec les légumes et les assaisonnements. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Écumez la mousse et réduisez le feu pour laisser mijoter.
- Laissez mijoter doucement pendant un peu plus de deux heures, en écumant au besoin. Filtrez le bouillon dans un pichet à travers un tamis et jetez les os. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pour refroidir complètement.
- Une fois refroidi, répartissez le bouillon dans quatre contenants et étiquetez clairement avant de congeler ou de réfrigérer.
Informations Nutritionnelles
- Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette.
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque gorgée et à partager vos impressions pour enrichir votre expérience culinaire !