Découvrez cette recette de sushi au poulet, simple et délicieuse qui vous transportera directement au cœur des saveurs japonaises. Préparez-vous à impressionner vos invités et à régaler vos papilles avec ce plat frais et savoureux qui convient parfaitement à un repas convivial.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 1 heure 30 minutes, y compris le refroidissement du riz
Ingrédients
- 1 tasse de riz à sushi
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 4 feuilles de nori
- 1-2 cuillères à café de wasabi, plus un peu pour servir
- 150-200g de poulet fumé, coupé en fines lanières
- ½ concombre, pelé, épépiné et coupé en bâtonnets
- 3 oignons nouveaux, parés et coupés en bâtonnets
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- sauce soja à faible teneur en sel
- gingembre mariné
Instructions
- Portez 2 tasses d’eau à ébullition dans une casserole et ajoutez le riz. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que toute l’eau se soit évaporée.
- Retirez du feu et incorporez le vinaigre de riz, le mirin et le sucre glace. Laissez le riz refroidir. Aérez-le à l’aide d’une fourchette ou de baguettes.
- Déposez une feuille de nori, le côté brillant vers le bas, au centre d’un tapis à sushi (si vous n’en avez pas, utilisez un torchon propre). Humidifiez vos mains, puis saisissez un quart du riz et étalez-le sur deux tiers de la feuille de nori. Écrasez le riz à l’aide de vos mains.
- Faites une indentation le long de l’extrémité supérieure du riz et étalez-y un peu de wasabi. Disposez un quart de votre poulet et vos légumes sur la largeur.
- Placez vos doigts sur la garniture pour la maintenir en place, puis à l’aide de vos pouces, soulevez le tapis de nori à l’extrémité la plus proche de vous. Roulez-le vers vous, en pressant doucement la garniture au fur et à mesure.
- Continuez à rouler jusqu’à ce que la garniture soit enfermée dans le nori, en utilisant le tapis pour vous aider. Déroulez le tapis et répétez avec les feuilles de nori, le riz et la garniture restants pour faire un total de 4 rouleaux.
- Coupez l’extrémité de chaque rouleau avec un couteau bien aiguisé et humide. Coupez chaque rouleau en 3 morceaux égaux. Coupez chaque morceau en diagonale. Servez les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 296 kcal
- Kilojoules : 1240 kJ
- Protéines : 20 g
- Graisses totales : 1.3 g
- – Graisses saturées : 0.3 g
- Glucides : 50.1 g
- – Sucres : 7.4 g
- Fibres alimentaires : 3.2 g
- Sodium : 1095 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 2.4 mg
Nous espérons que vous serez tenté d’essayer cette recette de sushi au poulet ! Partagez vos impressions et n’hésitez pas à nous faire savoir comment vos créations ont été accueillies. Bon appétit !